焼き肉サラダ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
下味
　・酒
　　大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ１
　・塩
　　少々
水菜
　２株
赤パプリカ
　1/2個
長ねぎ
　５cm
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒、みりん
　　各大さじ２
・ごま油

• 牛切り落とし肉

  200g

• 下味

• 　・酒

  大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• 水菜

  ２株

• 赤パプリカ

  1/2個

• 長ねぎ

  ５cm

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒、みりん

  各大さじ２

• ・ごま油

1. 1

   水菜はざく切りにし、パプリカは縦薄切りにする。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切って、下味の材料をもみ込む。たれの材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、しょうが、牛肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら１のたれを加え、照りが出るまでさらに炒める。

3. 3

   火を止めて水菜、パプリカを加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、ねぎをのせる。

   

   野菜は火を止めてから加え、余熱で火を通すと、温かく、歯ざわりもよい冬向けのサラダに。

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