豚バラとかぶの粒マスタードソテー

時短でラク
479kcal
2.0g
15min
豚バラとかぶの粒マスタードソテー
豚バラとかぶの粒マスタードソテー

豚薄切り肉はたたんで食べごたえアップ

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • かぶ(葉つき)…2個
  • ソース
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・粒マスタード…小さじ2
  •  ・塩、粗びき黒こしょう、砂糖…各少々
  • ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
豚バラ薄切り肉…200g
かぶ(葉つき)…2個
ソース
 ・みりん…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1/2
 ・粒マスタード…小さじ2
 ・塩、粗びき黒こしょう、砂糖…各少々
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

  1. かぶは茎を4cm残して葉と切り分け、6等分のくし形に切る。葉適宜は5cm長さに切る。豚肉は3つ折りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を並べ入れる。約2分焼いてこんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて器に盛る。
  3. 続けてフライパンにかぶを並べ入れ、中火にしてふたをし、両面を約2分ずつ蒸し焼きにする。両面にうすく焼き色がついたらふたをはずし、かぶをフライパンの端に寄せる。あいたところにかぶの葉を加えてさっと炒め、しんなりしたら全体に塩、こしょう各少々をふって器に盛る。フライパンにソースの材料を入れて火にかけ、軽く煮立ったら豚肉にかける。
    豚肉から出た脂を使ってかぶを蒸し焼きにすると、豚肉のうまみをかぶが吸っておいしくなる。脂が多ければペーパータオルで軽く拭き取って。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //