豚バラとかぶの粒マスタードソテー
時短でラク
479kcal
2.0g
15min
豚薄切り肉はたたんで食べごたえアップ
材料（２人分）
- 豚バラ薄切り肉…200g
- かぶ(葉つき)…２個
- ソース
- ・みりん…大さじ１
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・粒マスタード…小さじ２
- ・塩、粗びき黒こしょう、砂糖…各少々
- ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
豚バラ薄切り肉…200g
かぶ(葉つき)…２個
ソース
・みりん…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・粒マスタード…小さじ２
・塩、粗びき黒こしょう、砂糖…各少々
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
かぶ(葉つき)…２個
ソース
・みりん…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・粒マスタード…小さじ２
・塩、粗びき黒こしょう、砂糖…各少々
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- かぶは茎を４cm残して葉と切り分け、６等分のくし形に切る。葉適宜は５cm長さに切る。豚肉は３つ折りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ１を全体にまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を並べ入れる。約２分焼いてこんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて器に盛る。
- 続けてフライパンにかぶを並べ入れ、中火にしてふたをし、両面を約２分ずつ蒸し焼きにする。両面にうすく焼き色がついたらふたをはずし、かぶをフライパンの端に寄せる。あいたところにかぶの葉を加えてさっと炒め、しんなりしたら全体に塩、こしょう各少々をふって器に盛る。フライパンにソースの材料を入れて火にかけ、軽く煮立ったら豚肉にかける。
豚肉から出た脂を使ってかぶを蒸し焼きにすると、豚肉のうまみをかぶが吸っておいしくなる。脂が多ければペーパータオルで軽く拭き取って。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
