パスタのパエリヤ

499kcal
2.7g
30min
パスタのパエリヤ
パスタのパエリヤ

石原洋子さんのレシピ

カレー風味で子どもも喜ぶ!

材料(2人分)

いか…小1ぱい分(正味約100g)
むきえび…50g
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
スパゲッティ(1.9mm)…150g
白ワイン…大さじ3
・片栗粉、オリーブ油、塩、カレー粉、こしょう

作り方

  1. いかはわたごと足を引き抜き、1.5cm幅の輪切りにし、足は2〜3本ずつに切り分ける。えびは背わたがあれば除き、片栗粉少々をまぶし、水洗いしてペーパータオルで水けを拭く。パプリカは1cm四方に切る。玉ねぎは1cm角に切る。スパゲッティは2.5〜3cm長さに折る。
    パスタは、あらかじめ2.5〜3cm長さに折っておく。数本まとめて指先で折ると手早くできる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、にんにくを入れてじっくり炒める。香りが立ったら玉ねぎとパプリカを加え、しんなりするまで炒める。いかとえびも加えて塩少々をふり、えびの色が変わったらカレー粉小さじ2をふり入れて炒める。香りが立ったらワインを入れてひと煮立ちさせ、水2カップを加える。
  3. 煮立ったらスパゲッティを入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてひと混ぜしてふたをする。焦げないように時々混ぜながら12〜13分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

このレシピの参考動画

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