レシピ
もやしと豚バラの重ね蒸し

もやしと豚バラの重ね蒸し

Name: もやしと豚バラの重ね蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: もやし…１袋; 豚バラ薄切り肉…150g; 万能ねぎの小口切り…２〜３本分; 紅しょうが…少々; スープ; ・牛乳…1/2カップ; ・おろしにんにく…小さじ1/4; ・とりガラスープの素…小さじ1/4; 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ２); ・塩、こしょう、酒、みそ

もやしのワザあり！ボリュームおかず

とんこつのようなコクありスープをかけて

小林まさみさんのレシピ

１人分：

365kcal

3.1g

材料（２人分）

もやし
　１袋
豚バラ薄切り肉
　150g
万能ねぎの小口切り
　２〜３本分
紅しょうが
　少々
スープ
　・牛乳
　　1/2カップ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/4
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ２)
・塩、こしょう、酒、みそ

もやし

１袋
豚バラ薄切り肉

150g
万能ねぎの小口切り

２〜３本分
紅しょうが

少々
スープ
　・牛乳

1/2カップ
　・おろしにんにく

小さじ1/4
　・とりガラスープの素

小さじ1/4
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ２)
・塩、こしょう、酒、みそ

作り方

1

豚肉は４〜５cm長さに切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってもみ込む。もやしは目立つひげ根を除く。
2

小さめのフライパンにもやしの半量を広げ、豚肉の半量を広げてのせる。残りのもやし、豚肉の順にのせて酒大さじ１をふり、ふたをして強火にかける。沸騰したら弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。

小さめのフライパンに重ねると、厚みが出てボリューム感のある仕上がりになる。
3

ふたを少しずらし、もやしと豚肉を押さえながら汁を小鍋にあける。汁が少ない場合は、湯を足して１カップくらいにする。もやしと豚肉は皿に盛る。小鍋にスープの材料を加えて火にかけ、沸騰直前に塩小さじ1/4を加えて、みそ小さじ１を溶き入れる。水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、もやしと豚肉にかける。万能ねぎ、紅しょうがを添える。