韓国風肉じゃが

材料（２人分）

コレ１本だれ(約600ml)
　・酒、みりん
　　各１カップ
　・しょうゆ
　　１カップ
韓国風肉じゃが
　・豚スペアリブ
　　300g
　・下味
　　・コレ１本だれ(でき上がり分より使う) 、白すりごま
　　各大さじ１
　　・ごま油
　　大さじ1/2
　　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・じゃがいも
　　２個
　・白菜キムチ
　　100〜150g
　・コレ１本だれ
　　大さじ２(でき上がり分より使う)
　・砂糖

• コレ１本だれ(約600ml)

• 　・酒、みりん

  各１カップ

• 　・しょうゆ

  １カップ

• 韓国風肉じゃが

• 　・豚スペアリブ

  300g

• 　・下味

• 　　・コレ１本だれ(でき上がり分より使う) 、白すりごま

  各大さじ１

• 　　・ごま油

  大さじ1/2

• 　　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・じゃがいも

  ２個

• 　・白菜キムチ

  100〜150g

• 　・コレ１本だれ

  大さじ２(でき上がり分より使う)

• 　・砂糖

1. 1

   コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

   酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約１分煮るだけ。

1. 1

   ボウルにスペアリブと下味の材料を入れてよくもみ、油をひかずにフライパンに入れて弱めの中火で焼く。上下を返して全体に焼き色がついたら、水２カップを加える。

   

   味の入りにくいスペアリブには、たれを混ぜた下味をよくもみ込んでなじませる。

2. 2

   煮立ったらアクを除き、たれ、砂糖大さじ１を加えて、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、15〜20分煮る。

3. 3

   じゃがいもは４等分にし、水でさっと洗って加え、再び落としぶたをして約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、キムチを食べやすく切って加え、約５分煮る。

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