黒酢酢豚
566kcal
2.0g
材料(2人分)
- 中華風煮豚(作りやすい分量)
- ・豚バラかたまり肉…400g×2本
- ・合わせ調味料
- ・にんにく…1片
- ・しょうがの薄切り…1かけ分
- ・長ねぎの青い部分…1本分
- ・赤とうがらし…1本
- ・シナモンスティック…1/2本
- ・八角…1/2個
- ・しょうゆ、酒…各1/4カップ
- ・オイスターソース、砂糖…各大さじ1
- ・塩
- 黒酢酢豚
- ・中華風煮豚…200g(でき上がり分より使う)
- ・ピーマン…1個
- ・赤ピーマン…1/2個
- ・れんこん…1/2節(約100g)
- ・玉ねぎ…1/2個
- ・合わせ調味料
- ・黒酢、砂糖…各大さじ2
- ・酒…大さじ1
- ・トマトケチャップ…大さじ1/2
- ・しょうゆ…小さじ1/2
- ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
- ・サラダ油、塩
中華風煮豚(作りやすい分量)
・豚バラかたまり肉…400g×2本
・合わせ調味料
・にんにく…1片
・しょうがの薄切り…1かけ分
・長ねぎの青い部分…1本分
・赤とうがらし…1本
・シナモンスティック…1/2本
・八角…1/2個
・しょうゆ、酒…各1/4カップ
・オイスターソース、砂糖…各大さじ1
・塩
黒酢酢豚
・中華風煮豚…200g(でき上がり分より使う)
・ピーマン…1個
・赤ピーマン…1/2個
・れんこん…1/2節(約100g)
・玉ねぎ…1/2個
・合わせ調味料
・黒酢、砂糖…各大さじ2
・酒…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
・サラダ油、塩
・豚バラかたまり肉…400g×2本
・合わせ調味料
・にんにく…1片
・しょうがの薄切り…1かけ分
・長ねぎの青い部分…1本分
・赤とうがらし…1本
・シナモンスティック…1/2本
・八角…1/2個
・しょうゆ、酒…各1/4カップ
・オイスターソース、砂糖…各大さじ1
・塩
黒酢酢豚
・中華風煮豚…200g(でき上がり分より使う)
・ピーマン…1個
・赤ピーマン…1/2個
・れんこん…1/2節(約100g)
・玉ねぎ…1/2個
・合わせ調味料
・黒酢、砂糖…各大さじ2
・酒…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
・サラダ油、塩
下ごしらえ
作り方
- 煮豚は大きめの一口大に切り、2色のピーマンは一口大の乱切りにする。れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、さっと水で洗ってざるにあける。玉ねぎは2〜3cm角に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、れんこん、ピーマンを順に加えて炒める。油がまわったら、塩少々、煮豚を加える。
- 合わせ調味料を加えて炒め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
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