魚介の香味トマト鍋

材料（２人分）

生だら
　２切れ
えび
　６尾
黄パプリカ
　１個
かぶ(葉つき)
　２個
にんにく
　１片
セロリ
　１本
セロリの葉の粗みじん切り
　大さじ２
おろししょうが
　大さじ２
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
固形スープの素
　１個
シメの材料
　・ピザ用チーズ
　　大さじ２
　・ペンネ
　　80g
・塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• 生だら

  ２切れ

• えび

  ６尾

• 黄パプリカ

  １個

• かぶ(葉つき)

  ２個

• にんにく

  １片

• セロリ

  １本

• セロリの葉の粗みじん切り

  大さじ２

• おろししょうが

  大さじ２

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 固形スープの素

  １個

• シメの材料

• 　・ピザ用チーズ

  大さじ２

• 　・ペンネ

  80g

• ・塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   パプリカは縦半分に切って縦１cm幅に切る。かぶは茎を１cm残して葉と切り分け、六つ割りにする。かぶの葉適宜は５cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。たらは３等分に切って塩、こしょう各少々をふる。えびは殻つきのまま竹串で背わたを除く。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、うすく色づいたらにんにくを取り出す。油が残ったフライパンに、しょうが大さじ１　1/2とセロリの葉を加え、香りが立つまでさっと炒める。

   

   にんにくの香りを移した油で、おろししょうが、刻んだセロリの葉を炒める。こうして香りを立たせることで、風味のよい鍋に。

3. 3

   ２のセロリの葉としょうがを土鍋に移し、水２カップ、スープの素、塩小さじ2/3、ホールトマトを潰して缶汁ごと加える。かぶを加え、ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして約５分煮る。

4. 4

   たら、えび、パプリカ、かぶの葉を加え、ふたをしてさらに約２分煮る。セロリと残りのしょうがを加えて軽く煮て、２のにんにくを散らす。

5. 5

   鍋のシメには、塩少々を入れた熱湯でペンネを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、煮汁適宜が残った鍋に加えて約２分煮る。ピザ用チーズを散らし、溶けたら器に取り分けて粗びき黒こしょう適宜をふる。

   

   歯ごたえのあるペンネでトマトチーズパスタに

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