レシピ
ほうれん草ととり肉のグラタン

ほうれん草ととり肉のグラタン

Name: ほうれん草ととり肉のグラタン
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…100g; 卵…２個; 牛乳…１ 1/2カップ; 生クリーム…大さじ２; グリュイエールチーズ(またはピザ用チーズ)…30g; ほうれん草…１わ; 玉ねぎ…1/2個; 白ワイン…大さじ２; ・バター、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油、パン粉

リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン

寒い日に食べたい濃厚グラタンのレシピ♪　相性抜群のほうれん草ととり肉で

45分

１人分：

685kcal

2.3g

材料（２人分）

とりもも肉
　100g
卵
　２個
牛乳
　１　1/2カップ
生クリーム
　大さじ２
グリュイエールチーズ(またはピザ用チーズ)
　30g
ほうれん草
　１わ
玉ねぎ
　1/2個
白ワイン
　大さじ２
・バター、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油、パン粉

とりもも肉

100g
卵

２個
牛乳

１　1/2カップ
生クリーム

大さじ２
グリュイエールチーズ(またはピザ用チーズ)

30g
ほうれん草

１わ
玉ねぎ

1/2個
白ワイン

大さじ２
・バター、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油、パン粉

作り方

1

卵は沸騰した湯にそっと入れ、７分ほどゆでて半熟卵にし、殻をむいてざく切りにする。ほうれん草はゆでて、４〜５cm長さに切る。
2

とり肉は一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
3

フライパンにバター30gを熱し、２の玉ねぎをしんなりするまで炒める。次にふるった小麦粉40gを加えてよく炒める。全体にぺったりとした感じになったら、牛乳を少しずつ加えてのばしていく。混ぜながらなめらかに練り、生クリームを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
4

別のフライパンに油小さじ２を熱し、２のとり肉を加えて色が変わるまで炒め、塩、こしょう各少々をふる。ワインを加えて煮詰め、３のベシャメルソースに加える。１の卵も加える。
5

グラタン皿の内側にバター適宜をぬって、１のほうれん草をたっぷりと敷き、４を入れる。上面におろしたグリュイエールチーズ、パン粉適宜をのせ、溶かしバター適宜をかける。
6

オーブンを200℃に予熱して、焼き目がつくまで15〜20分焼く。