れんこんの黒ごまきんぴら

時短でラク
230kcal
1.5g
10min
れんこんの黒ごまきんぴら
れんこんの黒ごまきんぴら

リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン

坂田阿希子さんのレシピ

彩りをプラスして見た目もおいしく

材料(2人分)

  • れんこん…1節(300g)
  • 貝割れ菜…1/2わ
  • ・ごま油、酒、しょうゆ、みりん
れんこん…1節(300g)
貝割れ菜…1/2わ
・ごま油、酒、しょうゆ、みりん

作り方

  1. れんこんは3mm厚さの薄い輪切り、または、大きければ半月切りにし、水に5分くらいさらし、水けをふく。
  2. フライパンにごま油大さじ2を熱し、1を炒める。しんなりしてきたら、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、強火煮詰めるように炒める。
  3. 仕上げに貝割れ菜を加え、さっと炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 吉田篤史

食材の扱い方・ポイント

れんこん
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11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…

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