ごぼうのミートソース煮

材料（２人分）

ごぼう
　１本
合いびき肉
　100g
粉チーズ
　適宜
にんにくのみじん切り
　小さじ２
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
パセリのみじん切り
　適宜
フランスパン
　適宜
煮汁
　・野菜100％ジュース(食塩不使用)
　　１カップ
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう

• ごぼう

  １本

• 合いびき肉

  100g

• 粉チーズ

  適宜

• にんにくのみじん切り

  小さじ２

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• パセリのみじん切り

  適宜

• フランスパン

  適宜

• 煮汁

• 　・野菜100％ジュース(食塩不使用)

  １カップ

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   ごぼうは皮つきのままたわしでよく洗い、４〜５cm長さの乱切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１強を強めの中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら合いびき肉を加えて炒め合わせ、ぽろぽろになったら塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

3. 3

   １を加え、煮汁を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして約15分煮る。

   

   ひき肉を炒めたところにごぼうを加え、肉のうまみを移すように炒め合わせる。

4. 4

   ごぼうがやわらかくなったらふたを取り、強めの中火にして３〜４分、時時混ぜて汁けをとばしながら煮る。

5. 5

   器に盛って粉チーズ、パセリのみじん切りをふり、フランスパンを薄切りにして添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！