材料（２人分）
６〜７本(約120g)
じゃがいも
２個
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
１個
にんにく
１片
ホールコーン缶
1/6缶(約40g)
・オリーブ油、塩、こしょう、トマトケチャップ
作り方
-
1
ソーセージは1.5cm幅に切る。じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらして、ざるに上げ、水をきる。玉ねぎは1.5cm角に切る。ピーマンは５mm四方に切る。にんにくは包丁の腹でたたき潰す。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にする。玉ねぎ、じゃがいも、ソーセージの順に加えてふたをし、焦げないように時々混ぜながら３〜４分蒸し炒めにし、火を通す。
-
3
コーンは缶汁をきって加え、ピーマンも加えてさっと炒め合わせる。塩、こしょう各少々、ケチャップ大さじ２弱を加えて全体にからめる。
ケチャップは最後に加えてからめると、ケチャップの酸味と甘みが生きてくる。
このレシピを共有する
沼口ゆき さん
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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▶公式ホームページ：波よけ通りキッチン
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