豚肉と冬野菜のレンジ蒸し

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　150g
かぼちゃ
　1/10個(約100g)
えのきたけ
　1/2袋(約50g)
長ねぎ
　1/2本(約50g)
春菊
　1/2わ(約100g)
ポン酢じょうゆ
　適宜
・塩、酒、ごま油

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150g

• かぼちゃ

  1/10個(約100g)

• えのきたけ

  1/2袋(約50g)

• 長ねぎ

  1/2本(約50g)

• 春菊

  1/2わ(約100g)

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・塩、酒、ごま油

1. 1

   かぼちゃは３mm厚さの薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにし、春菊は３〜４cm長さに切る。豚肉は塩少々をふる。

2. 2

   耐熱皿にかぼちゃ、えのきたけ、ねぎ、春菊を1/3量ずつ広げ入れる。豚肉1/2量を広げてのせ、続けて野菜、肉、野菜、と同様に重ねて入れる。酒大さじ１を回しかけ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約９分加熱する。ラップをはずして、ごま油小さじ１を回しかける。

   

   野菜を薄く切ることで火の通りが早くなる。特に火が通りにくいかぼちゃもほくほくに仕上がる。

3. 3

   器に取り分け、ポン酢じょうゆを添え、かけて食べる。

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