レンジシーフードフライ

315kcal
2.0g
レンジシーフードフライ
レンジシーフードフライ

ノンフライおかず

堤人美さんのレシピ

ふんわり軽い! オーロラソースと一緒に

材料(2人分)

  • えび…4尾
  • 帆立貝柱…6個
  • サラダ菜…適宜
  • オーロラソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・レモン汁…小さじ1
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵…各適宜
  •  ・パン粉…1カップ
  • ・サラダ油、塩、こしょう
えび…4尾
帆立貝柱…6個
サラダ菜…適宜
オーロラソース
 ・トマトケチャップ…大さじ2
 ・マヨネーズ…大さじ1
 ・レモン汁…小さじ1
ころも
 ・小麦粉、溶き卵…各適宜
 ・パン粉…1カップ
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

  1. 耐熱容器にオーブン用ペーパーを敷き、ころものパン粉をドーナッツ状に円く広げ、油小さじ2をまんべんなく全体に回しかける。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。一部に焼き色がついたら全体を混ぜてなじませる。
    熱の通りがよいようにパン粉をドーナッツ状に広げ、まんべんなく油を回しかける。電子レンジで加熱すると油をかけたところから熱が入り、焼き色がついていく。
  2. 再びドーナッツ状に円く広げ、同様に電子レンジで約1分加熱し、取り出して全体を混ぜる。
    パン粉の一部に焼き色がつくので、その焼き色を全体になじませるように混ぜる。底からしっかり混ぜて。
  3. パン粉全体がきつね色になるまで作り方2を4〜5回繰り返し、粗熱をとる。
    再びドーナッツ状に広げて電子レンジで加熱する。取り出しては混ぜて加熱することを繰り返し、パン粉全体が、きつね色になるまで続けて。
  4. えびは背わたを除いて腹側に数カ所切り込みを入れる。帆立とともに塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、3の順につける。
  5. 耐熱皿に厚手のペーパータオルを敷き、えびを放射状に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。上下を返し、さらに約1分30秒加熱し、取り出す。
    電子レンジは外側のほうが熱が入りやすいので、尾が内側になるように放射状に並べて。
  6. 続けて耐熱皿に同様に厚手のペーパータオルを敷き、帆立をドーナッツ状に円く並べる。ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。上下を返し、さらに約1分30秒加熱し、取り出す。
  7. 器に5、6を盛り合わせてサラダ菜を添える。オーロラソースの材料も混ぜて添える。

    ●3のパン粉が余ったら、保存容器に入れ、冷蔵庫で約1カ月保存可能。サラダやパスタ、スープなどのトッピングにも使える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

このレシピの参考動画

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