手羽元と里いもの甘辛煮
337kcal
2.9g
30min
材料（２人分）
とり手羽元…６本
里いも…６個(約300g)
さやいんげん…50g
煮汁
・酒…70ml
・砂糖…大さじ３
・しょうゆ…大さじ３
・酢…大さじ３
・水…２カップ
里いも…６個(約300g)
さやいんげん…50g
煮汁
・酒…70ml
・砂糖…大さじ３
・しょうゆ…大さじ３
・酢…大さじ３
・水…２カップ
作り方
- 里いもはきれいに洗い、少しおいて表面が乾いてから皮をむき、大きいものは半分に切る。いんげんは半分に切って熱湯でゆで、湯をきる。
- 鍋に煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら手羽元を加える。アクを取りながら、弱火で約10分煮る。
- 里いもを加えて中火にし、時々返しながら、里いもに竹串がスーッと通るまで約15分煮る。煮汁が半分くらいになったら火を止め、器に盛って、いんげんを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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