えびのトマト煮

材料（２人分）

えび
　10尾
玉ねぎ
　1/2個
かぼちゃ
　1/6個(約150g)
トマト
　２個
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ

• えび

  10尾

• 玉ねぎ

  1/2個

• かぼちゃ

  1/6個(約150g)

• トマト

  ２個

• ・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ

1. 1

   えびは殻をむき、背に深めの切り目を入れて背わたを除く。塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦薄切りにする。かぼちゃは一口大に切る。トマトはざく切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、かぼちゃを加える。全体に油がまわったらトマト、水130ml、塩、こしょう各少々加え、ふたをして５〜６分煮る。えび、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を加え、ふたをして約４分煮る。

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