とりから揚げのピーナッツソースがけ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
レモン汁
　大さじ１
おろしにんにく
　大さじ1/2
さつまいも
　1/2本
好みの葉野菜(グリーンカール、レタスなど)
　４枚
ソース
　・ピーナッツバター
　　大さじ２
　・みそ
　　大さじ１
　・はちみつ
　　大さじ１
　・水
　　大さじ２
・しょうゆ、小麦粉、揚げ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• レモン汁

  大さじ１

• おろしにんにく

  大さじ1/2

• さつまいも

  1/2本

• 好みの葉野菜(グリーンカール、レタスなど)

  ４枚

• ソース

• 　・ピーナッツバター

  大さじ２

• 　・みそ

  大さじ１

• 　・はちみつ

  大さじ１

• 　・水

  大さじ２

• ・しょうゆ、小麦粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は一口大に切り、レモン汁、にんにく、しょうゆ大さじ1/2をもみ込み、４〜５分おく。さつまいもは皮つきのまま５cm長さ、1.5cm角の棒状に切る。

2. 2

   とり肉は汁をふき取り、小麦粉適宜をまぶす。

3. 3

   中温(約170℃)の揚げ油でさつまいもを２〜３分揚げ、表面がこんがりと色づいたら取り出す。揚げ油を高温(約180℃)に熱し、とり肉を入れ、泡が少なくなり表面がカリッとするまで３〜４分揚げる。器に葉野菜を敷いてさつまいもとともに盛り合わせ、ソースの材料を混ぜてかける。

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