レシピ
鮭とじゃがいものガレット

鮭とじゃがいものガレット

Name: 鮭とじゃがいものガレット
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…１切れ; じゃがいも…２個; あればイタリアンパセリ…適宜; ・塩、こしょう、オリーブ油

25分

１人分：

267kcal

0.8g

まわりはこうばしく中はほっこり

沼口ゆきさんのレシピ

材料（２人分）

生鮭
　１切れ
じゃがいも
　２個
あればイタリアンパセリ
　適宜
・塩、こしょう、オリーブ油

生鮭

１切れ
じゃがいも

２個
あればイタリアンパセリ

適宜
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

鮭は両面に塩少々をふり、15分ほどおいて出た水けをふき、皮と骨を除いて薄めのそぎ切りにする。じゃがいもは焼く直前に皮をむいて皮むき器で薄切りにしてから、包丁でザクザクと粗く刻む。
2

ボウルに鮭とじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々を加えて手で混ぜる。
3

フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、２を入れてへらで上から強く押しつける。弱めの中火にしてふたをし、じゃがいもに少し透明感が出るまで焼く。フライパンに平らな皿をかぶせ、裏返して皿にのせる。そのまますべらせるようにフライパンに戻し入れる。へらで上から押しつけ、ふたをして両面にこんがりと焼き色がついたら、塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。