とうがんのひき肉あんかけ

材料（２人分）

とうがん
　1/8個(約450g)
豚ひき肉
　80g
おろししょうが
　1かけ分
合わせ調味料
　・だし汁
　　２カップ
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・みりん
　　大さじ２
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)

• とうがん

  1/8個(約450g)

• 豚ひき肉

  80g

• おろししょうが

  1かけ分

• 合わせ調味料

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・みりん

  大さじ２

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)

1. 1

   とうがんは３cm長さに切って色味を残して薄めに皮をむき、さらに３cm角に切る。

2. 2

   鍋に合わせ調味料を煮立ててひき肉を入れ、箸でほぐれるまで混ぜる。アクが出たらすくい取り、１を並べて落しぶたをして弱火で13〜15分やわらかくなるまで煮る。

3. 3

   ２のとうがんを器に盛り、残った煮汁を再び煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてかける。おろししょうがを添える。

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