あじのごまたっぷりソテー

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　３尾分
かぼちゃ
　２〜３cm厚さのくし形切り１切れ
ししとうがらし
　６本
白いりごま
　大さじ３〜４
甘酢ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ１　1/2
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ1/2
・塩、こしょう、ごま油

• あじ(三枚におろしたもの)

  ３尾分

• かぼちゃ

  ２〜３cm厚さのくし形切り１切れ

• ししとうがらし

  ６本

• 白いりごま

  大さじ３〜４

• 甘酢ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１　1/2

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   かぼちゃは４〜５mm厚さにして長さを半分にする。あじは小骨を除き、塩、こしょう各少々をふる。バットにごまを広げてあじを入れ、押しつけるようにして両面にごまをつける。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、あじを並べる。約３分焼いてこんがりと色づいたら返し、同様に焼いて取り出す。ごま油少々を足して、ししとうとかぼちゃを並べて焼く。途中で返して全体に焼き色がついたらあじとともに器に盛る。

3. 3

   ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、甘酢ソースの材料を入れて火にかけ、ふつふつとして軽くとろみがついたら２にかける。

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