あじのごまたっぷりソテー

材料（２人分）

• あじ(三枚におろしたもの)…３尾分
• かぼちゃ…２〜３cm厚さのくし形切り１切れ
• ししとうがらし…６本
• 白いりごま…大さじ３〜４
• 甘酢ソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ１　1/2
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ３
• 　・砂糖…大さじ1/2
• ・塩、こしょう、ごま油

作り方

1. かぼちゃは４〜５mm厚さにして長さを半分にする。あじは小骨を除き、塩、こしょう各少々をふる。バットにごまを広げてあじを入れ、押しつけるようにして両面にごまをつける。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、あじを並べる。約３分焼いてこんがりと色づいたら返し、同様に焼いて取り出す。ごま油少々を足して、ししとうとかぼちゃを並べて焼く。途中で返して全体に焼き色がついたらあじとともに器に盛る。
3. ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、甘酢ソースの材料を入れて火にかけ、ふつふつとして軽くとろみがついたら２にかける。