たちうおとオクラの照り煮

材料（２人分）

たちうお
　２切れ(約200g)
オクラ
　10本
しょうがの薄切り
　１かけ分
・塩、小麦粉、サラダ油、みりん、しょうゆ、酒

• たちうお

  ２切れ(約200g)

• オクラ

  10本

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• ・塩、小麦粉、サラダ油、みりん、しょうゆ、酒

1. 1

   オクラはへたとがくを除き、塩少々をふって板ずりし、洗い流す。たちうおは半分に切って、小麦粉を全体に薄くまぶす。

2. 2

   フライパンに油少々を熱し、たちうおを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返す。あいたところにオクラを入れ、転がしながら全体を焼く。

3. 3

   ２にみりん大さじ３、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、しょうがを加えて弱火にし、約５分煮る。

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