牛肉とししとうの甘辛炒め

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　200g
こんにゃく
　1/4枚(約70g)
ししとうがらし
　６本
だし汁
　1/2カップ
・片栗粉、ごま油、しょうゆ、みりん、砂糖

• 牛こま切れ肉

  200g

• こんにゃく

  1/4枚(約70g)

• ししとうがらし

  ６本

• だし汁

  1/2カップ

• ・片栗粉、ごま油、しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。ししとうは斜め半分に切る。牛肉は片栗粉小さじ２をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉、ししとうを入れて炒める。牛肉に八分通り火が通ったら、ししとうとともにいったん取り出す。

3. 3

   ２のフライパンにこんにゃくを入れてさっと炒め、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2を加える。煮汁が1/4量になるまで煮詰めたら、牛肉、ししとうを戻し入れてさっと混ぜ合わせる。

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