かじきの梅しょうが照り煮

材料（２人分）

かじき
　２切れ
ししとうがらし
　６〜８本
梅干し
　大２個
しょうがのせん切り
　１かけ分
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ

• かじき

  ２切れ

• ししとうがらし

  ６〜８本

• 梅干し

  大２個

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• ・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   ししとうは竹串で刺して、数カ所穴をあける。フライパンに油大さじ１を熱し、ししとうを入れる。全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

2. 2

   １のフライパンにかじきを並べる。色が変わったら返して同様に焼き、梅干し、しょうが、酒、みりん、しょうゆ、水各大さじ１を加え、かじきに煮汁をからめながらとろみがつくまで煮る。

3. 3

   ２を器に盛り、ししとうを添える。梅干しの種を除き、くずしながら食べる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！