豚肉と春野菜の煮込み

材料（２人分）

豚とんカツ用肉
　１枚(約150g)
ウインナソーセージ
　４本
じゃがいも
　１個
キャベツ
　1/4個
玉ねぎ
　１個
ローリエ
　１枚
白ワイン
　１　1/4カップ
・塩、こしょう、オリーブ油

• 豚とんカツ用肉

  １枚(約150g)

• ウインナソーセージ

  ４本

• じゃがいも

  １個

• キャベツ

  1/4個

• 玉ねぎ

  １個

• ローリエ

  １枚

• 白ワイン

  １　1/4カップ

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   豚肉は２〜４等分に切って、塩、こしょう各少々をふり、約10分おく。じゃがいもは５mm厚さに切る。キャベツはざく切りにする。玉ねぎは半分を粗みじん切り、残りは縦半分に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、粗みじんに切った玉ねぎを入れて弱火で炒める。透き通ったら豚肉を並べる。豚肉の色が変わったら返す。じゃがいも、残りの玉ねぎ、ソーセージ、ローリエ、キャベツを順に入れ、ワインを回し入れ、水２カップを入れてふたをし、約15分蒸し煮にする。

3. 3

   全体に火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛って好みでオリーブ油を回しかけても。

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