せりと豚肉のさっと煮

材料（２人分）

せり
　１わ
豚しゃぶしゃぶ用肉
　150g
油揚げ
　１枚
長ねぎ
　１本
昆布(10×５cm)
　１枚
・酒、しょうゆ、みりん、塩

• せり

  １わ

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150g

• 油揚げ

  １枚

• 長ねぎ

  １本

• 昆布(10×５cm)

  １枚

• ・酒、しょうゆ、みりん、塩

1. 1

   せりは５〜６cm長さに切る。油揚げは１cm幅に切る。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   鍋に水２カップと昆布を入れて火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、ねぎ、油揚げ、酒大さじ３、しょうゆ、みりん各大さじ１、塩少々を入れて２〜３分煮る。

3. 3

   ２に豚肉を１枚ずつ入れ、せりも加え、ひと煮立ちさせる。

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