手羽元のアーモンド揚げ

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
下味
　・白ワイン(または酒)
　　大さじ１
　・おろしにんにく、塩、こしょう
　　各少々
溶き卵
　1/2個分
レタス
　適宜
アーモンドスライス
　60g
・小麦粉、揚げ油、塩

• とり手羽元

  ６本

• 下味

• 　・白ワイン(または酒)

  大さじ１

• 　・おろしにんにく、塩、こしょう

  各少々

• 溶き卵

  1/2個分

• レタス

  適宜

• アーモンドスライス

  60g

• ・小麦粉、揚げ油、塩

1. 1

   ポリ袋に下味の材料と手羽元を入れてよくもみ込み、冷蔵庫に30分以上おく。

2. 2

   小麦粉適宜、溶き卵、アーモンドの順につけ、低温(約160℃)に熱した揚げ油に入れてじっくりと揚げる。

3. 3

   器に盛り、レタスを添え、塩少々をふる。
   
   ●手羽元を冷蔵庫に入れる時間は調理時間から除く。

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