豚肉とれんこんの回鍋肉(ホイコーロー)風

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
れんこん
　小１節(200g)
ピーマン
　１個
長ねぎの細切り
　５cm分
しょうがの細切り
　1/2かけ分
合わせ調味料
　・赤だしみそ(またはみそ)
　　大さじ１
　・砂糖、しょうゆ、酒
　　各大さじ1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ１
・サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• れんこん

  小１節(200g)

• ピーマン

  １個

• 長ねぎの細切り

  ５cm分

• しょうがの細切り

  1/2かけ分

• 合わせ調味料

• 　・赤だしみそ(またはみそ)

  大さじ１

• 　・砂糖、しょうゆ、酒

  各大さじ1/2

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   豚肉は３〜４cm幅に切る。れんこんは１cm角、５cm長さの棒状に切って水にさらして、水をきる。ピーマンは縦に細切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったら、豚肉を入れて、ほぐしながら炒め、脂が出たら、れんこん、ピーマンを加えて炒める。れんこんに火が通ったら、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。

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