鮭のマスタードフライ

鮭のマスタードフライ

パセリマスタードが味の決め手

カロリー
255kcal
塩分
0.8g
調理時間
14
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

生鮭…2切れ

キャベツのせん切り…1枚分

貝割れ菜…1/2パック

パセリマスタード

 ・パセリのみじん切り…1枝分

 ・粒マスタード…大さじ1

ころも

 ・溶き卵、小麦粉、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

パセリマスタードの材料を混ぜ合わせる。鮭は1切れを3つに切る。厚み半分のところに切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふり、パセリマスタードをはさむ。

2.

1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

3.

器にキャベツと根元を落とした貝割れ菜を混ぜたものと、2を盛り合わせる。好みでとんかつソースをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X