えびのインド風炒め

材料（２人分）

ブラックタイガー
　10尾(約230g)
クリームチーズ
　80g
マッシュルーム
　４個
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
冷凍グリーンピース
　30g
・塩、片栗粉、サラダ油、カレー粉

• ブラックタイガー

  10尾(約230g)

• クリームチーズ

  80g

• マッシュルーム

  ４個

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 冷凍グリーンピース

  30g

• ・塩、片栗粉、サラダ油、カレー粉

1. 1

   マッシュルームは石づきを除いて、薄切りにする。

2. 2

   えびは殻をむいて背わたを除き、ボウルに入れ、塩少々と、片栗粉、水各大さじ１を加えてよくもみ込む。水で洗い、ざるに上げて水をきって３cm幅のそぎ切りにして、片栗粉大さじ1/2をまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら、えびを炒める。えびの色が変わったら、１とグリーンピースを凍ったまま加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたら、クリームチーズ、水大さじ４、カレー粉小さじ２を加えて、クリームチーズをつぶしながらよく混ぜる。塩で味をととのえる。

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