なすと豚肉の韓国風グリル

材料（２人分）

なす、きゅうり
　各２本
豚ロース肉
　100g
たれ(しょうゆ大さじ３、酒、みりん、ごま油小さじ１、砂糖大さじ１、おろしにんにく、しょうが各小さじ1/4、万能ねぎの小口切り大さじ1/2、すりごま[白]、一味とうがらし各小さじ１、レモン汁小さじ２)
・塩、こしょう、ごま油

• なす、きゅうり

  各２本

• 豚ロース肉

  100g

• たれ(しょうゆ大さじ３、酒、みりん、ごま油小さじ１、砂糖大さじ１、おろしにんにく、しょうが各小さじ1/4、万能ねぎの小口切り大さじ1/2、すりごま[白]、一味とうがらし各小さじ１、レモン汁小さじ２)

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   なすはへたを除き、きゅうりは長さ半分に切り、ともに縦４等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   １の野菜に塩小さじ１をふって少々おき、水けが出たら、ペーパータオルでふき取る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を程よく焼き色をつけて焼き、取り出す。続いて１の豚肉を焼く。

4. 4

   なす、きゅうり、豚肉を器に重ねて盛り、たれをよく混ぜて、大さじ２をかける。
   
   ●残りのたれは酢を足してピビン麺(韓国の冷麺)に使える。

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