かぼちゃのミートローフ

かぼちゃのミートローフ

かぼちゃを入れて、甘みを楽しむ肉料理に

カロリー
383kcal
塩分
2.6g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ミートローフ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当パーティー
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
砂川千恵子
特集:
ハロウィン特集

材料(2人分)

ミートローフだね

 ・とりひき肉…200g

 ・もめん豆腐…1/2丁(150g)

 ・かぼちゃ…1/16個(約100g)

 ・ホールコーン缶…大さじ2

 ・みそ…小さじ2

 ・塩、こしょう、サラダ油…各少々

・サラダ油、中濃ソース、トマトケチャップ

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを除き、ラップをかけてレンジで約1分加熱し、1cm角に切る。豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。コーンは缶汁をきる。

●電子レンジの加熱時間は500Wの場合の目安。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。加熱の強弱については、作り方文中に記載されていない場合は強で加熱してください。また機種によって多少異なります。

2.

ボウルにミートローフだねの材料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、直径10cm、長さ18cmのローフ形に整える。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して2を入れ、うすく焼き色がつくまでまんべんなく焼きつける。水3/4カップ、中濃ソース、ケチャップ各大さじ2を加えて軽く混ぜ、5~6分煮る。煮汁をスプーンなどですくってミートローフに回しかけ、しっかりふたをして6~8分煮て火を止め、ふたをしたまま約5分おく。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、上から煮汁をかける。好みでパセリを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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