ひき肉とチンゲン菜のポン酢みそ焼きそば

材料（２人分）

とりひき肉
　120g
チンゲン菜
　１株
しめじ
　１パック(約100g)
しょうがのみじん切り
　１かけ分
長ねぎのみじん切り
　10cm分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
焼きそば用麺
　２玉
「ポン酢みそだれ」
　大さじ４〜５
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

• とりひき肉

  120g

• チンゲン菜

  １株

• しめじ

  １パック(約100g)

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 焼きそば用麺

  ２玉

• 「ポン酢みそだれ」

  大さじ４〜５

• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

「ポン酢みそだれ」の作り方

1. 1

   チンゲン菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切り、軸は斜め細切りにする。しめじは小房に分ける。

2. 2

   焼きそば用麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１、しょうが、ねぎを入れて弱火にかける。香りが立ったらひき肉、赤とうがらし、チンゲン菜の軸、しめじの順に加え、塩少々をふって炒め合わせる。少ししんなりとしたらポン酢みそだれ大さじ２を加えて炒め合わせる。

4. 4

   ２を加えてほぐしながら炒め、「ポン酢みそだれ」大さじ２〜３、チンゲン菜の葉を加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、こしょう適宜をふる。

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