レシピ
手羽元の和風ポトフ

手羽元の和風ポトフ

Name: 手羽元の和風ポトフ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽元…６本; 大根…４cm; キャベツ…1/4個; 豆苗…１パック; 煮汁; ・「ポン酢みそだれ」…大さじ４ 1/2; ・水２カップ; ・ごま油

黄金だれで失敗なし！のおうち和食

みそのコクがご飯に合う！

下条美緒さんのレシピ

１人分：

340kcal

2.8g

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
大根
　４cm
キャベツ
　1/4個
豆苗
　１パック
煮汁
　・「ポン酢みそだれ」
　　大さじ４　1/2
　・水２カップ
・ごま油

とり手羽元

６本
大根

４cm
キャベツ

1/4個
豆苗

１パック
煮汁
　・「ポン酢みそだれ」

大さじ４　1/2
　・水２カップ
・ごま油

このレシピの「ポン酢みそだれ」の作り方

作り方

1

大根は２cm厚さのいちょう切りにする。キャベツは２等分のくし形切りにする。
2

フライパンにごま油大さじ１を強めの中火で熱し、手羽元と大根を入れて焼く。途中、上下を返し、全体にこんがり焼き色がついたら煮汁を加える。弱火にし、ふたをずらしてのせ、約10分煮る。上下を返し、同様に約10分煮る。
3

キャベツを加えてふたをし、約４分煮る。キャベツの上下を返し、同様に約４分煮る。仕上げに豆苗を加えてさっと煮る。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。