厚揚げのねぎだれがけ

材料（２人分）

厚揚げ
　１枚
大根
　３cm
貝割れ菜
　1/4パック
黄金ねぎだれ
　・黄金だれ
　　大さじ３
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ１
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分

• 厚揚げ

  １枚

• 大根

  ３cm

• 貝割れ菜

  1/4パック

• 黄金ねぎだれ

• 　・黄金だれ

  大さじ３

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ１

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

「黄金だれ」の作り方

1. 1

   大根はすりおろし、ざるに上げ汁をきる。

2. 2

   厚揚げはペーパータオルに包んで油を拭き取り、魚焼きグリルで４〜５分焼いて表面がこんがりしたら上下を返す。再び４〜５分焼いて、横６等分に切る。

3. 3

   小鍋に黄金ねぎだれの材料を入れてひと煮立ちさせ、アルコール分をとばす。

4. 4

   器に厚揚げを盛り、大根おろしをのせて３のたれをかける。貝割れ菜を添える。

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