牛焼きそば弁当

材料（１人分）

「牛ごぼう煮」
　1/3量
「ほうれん草のだしびたし」(汁けを絞ったもの)
　半量
卵
　１個
玉ねぎ
　1/4個
焼きそば用麺
　１玉
オイスターソース
　小さじ２
・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう

• 「牛ごぼう煮」

  1/3量

• 「ほうれん草のだしびたし」(汁けを絞ったもの)

  半量

• 卵

  １個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 焼きそば用麺

  １玉

• オイスターソース

  小さじ２

• ・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう

「ほうれん草のだしびたし」の作り方

「牛ごぼう煮（１）」の作り方

1. 1

   玉ねぎ、「牛ごぼう煮」のごぼうは縦５mm厚さに切る。「ほうれん草のだしびたし」は４〜５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油少々を熱し、卵を割り入れる。ふたをして約２分蒸し焼きにし、黄身が固まったら取り出す。

3. 3

   ごま油少々を足し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、ごぼう、牛肉を加えてさっと炒める。麺、酒大さじ１を順に加え、菜箸で麺をほぐしながら約２分炒め、オイスターソースで調味する。ほうれん草を加え、さっと炒め合わせる。

4. 4

   弁当箱に３を詰め、２をのせる。目玉焼きに塩、こしょう各少々をふる。

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