豚のチーズ肉巻き弁当

材料（１人分）

豚ロース薄切り肉
　６枚
プロセスチーズ
　10g
さつまいも
　40g
キャベツ
　1/2枚(約30g)
青じそ
　３枚
塩昆布
　小さじ1/2
温かいご飯
　茶碗１杯分
たれ
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
煮汁
　・レモンの薄い輪切り
　　２枚
　・はちみつ
　　小さじ２
　・塩
　　少々
　・水
　　大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉

• 豚ロース薄切り肉

  ６枚

• プロセスチーズ

  10g

• さつまいも

  40g

• キャベツ

  1/2枚(約30g)

• 青じそ

  ３枚

• 塩昆布

  小さじ1/2

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• たれ

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 煮汁

• 　・レモンの薄い輪切り

  ２枚

• 　・はちみつ

  小さじ２

• 　・塩

  少々

• 　・水

  大さじ２

• ・塩、こしょう、小麦粉

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま５mm厚さの輪切りにし、さっと水にさらして水をきる。

2. 2

   キャベツは洗って水けがついたまま小さめの一口大にちぎり、ラップでふんわり包む。

3. 3

   チーズは３等分に切る。

4. 4

   たれの材料は混ぜ合わせる。

1. 1

   置いて、少しずらして重ね、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。手前側にしそを１枚ずつのせ、チーズを１切れずつのせる。両端を内側に折り込みながらくるくると巻く。

   
2. 2

   電子レンジで加熱する。小さめの耐熱容器にさつまいもと煮汁の材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかける。耐熱皿にさつまいもの耐熱容器、キャベツ、１を巻き終わりを下にして並べ、肉巻きにたれをかける。肉巻きにはラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。

   
3. 3

   キャベツと塩昆布をあえる。キャベツを取り出し、肉巻きの上下を返し、肉の色が変わるまでさらに約２分30秒加熱する。キャベツはラップを広げ、塩昆布を加えてあえる。肉巻きは半分に切る。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでご飯に梅干しを添え、黒いりごまをふる。

   

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