のっけしいたけのとりつくね

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　200g
　・酒
　　小さじ２
　・小麦粉
　　小さじ１
　・塩
　　少々
しいたけ
　２枚
サラダ菜
　適量
大根おろし
　適量
たれ
　・みりん
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・酒
　　小さじ１
・小麦粉、サラダ油

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・酒

  小さじ２

• 　・小麦粉

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• しいたけ

  ２枚

• サラダ菜

  適量

• 大根おろし

  適量

• たれ

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・酒

  小さじ１

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   しいたけは軸を除いて薄切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。６等分にし、小判形にまとめる。

2. 2

   １の肉だねに小麦粉を薄くまぶし、しいたけ1/6量ずつを上にのせ、手で軽く押さえるようにしてつける。さらに全体に小麦粉を薄くまぶす。
   
   つくねのたねに薄く小麦粉をまぶしておくと、のり代わりになってしいたけがつきやすい。

   
3. 3

   フライパンに油小さじ１を熱し、２のしいたけをのせた面を下にして入れ、２〜３分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに２〜３分焼く。たれの材料を混ぜて加え、全体にからめるようにさっと焼く。器に盛り、サラダ菜と大根おろしを添える。

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