のっけしいたけのとりつくね【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
291kcal
1.3g
15min
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…200g
・酒…小さじ2
・小麦粉…小さじ1
・塩…少々
しいたけ…2枚
サラダ菜…適量
大根おろし…適量
たれ
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ1
・小麦粉、サラダ油
・とりひき肉…200g
・酒…小さじ2
・小麦粉…小さじ1
・塩…少々
しいたけ…2枚
サラダ菜…適量
大根おろし…適量
たれ
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ1
・小麦粉、サラダ油
作り方
- しいたけは軸を除いて薄切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。6等分にし、小判形にまとめる。
- 1の肉だねに小麦粉を薄くまぶし、しいたけ1/6量ずつを上にのせ、手で軽く押さえるようにしてつける。さらに全体に小麦粉を薄くまぶす。
つくねのたねに薄く小麦粉をまぶしておくと、のり代わりになってしいたけがつきやすい。 - フライパンに油小さじ1を熱し、2のしいたけをのせた面を下にして入れ、2〜3分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2〜3分焼く。たれの材料を混ぜて加え、全体にからめるようにさっと焼く。器に盛り、サラダ菜と大根おろしを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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