
とろろだし巻き卵
白だしって使える!
卵の色が鮮やか!ふわふわとろとろの食感
1人分:
148kcal
0.9g
作り方
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1
長いもはすりおろす。
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2
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3
卵焼き器に油少々を入れてペーパータオルで全体になじませる。火に かけて、温まったら2の1/4量を流し入れて広げる。表面が半熟状になったら、菜箸で向こう側から手前に3〜4つに折り、向こう側に寄せる。
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4
あいたところにペーパータオルで油を薄くぬり、残りの2の1/3量を流し入れる。巻いた卵の手前を少し持ち上げ、卵液を流す。表面が半熟状になったら、同様に向こう側から手前に巻く。これをあと2回繰り返す。
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5
取り出して別のペーパータオルで全体を包み、落ち着かせたら食べやすく切る。好みで大根おろしを添え、しょうゆをかけても。

市瀬悦子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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