材料（４人分）
かじき
４切れ
生クリーム
１カップ
ズッキーニ
１本
にんじん
１本
玉ねぎ
１個
白ワイン
大さじ４
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
４切れ
生クリーム
１カップ
ズッキーニ
１本
にんじん
１本
玉ねぎ
１個
白ワイン
大さじ４
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
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1
ズッキーニとにんじんは、それぞれ７mm角、５〜６cm長さの棒状に切る。玉ねぎは縦半分に切って１cm幅のくし形切りにする。かじきは、塩、こしょう各少々をふる。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１の野菜を入れて軽く炒め、取り出す。続けてかじきを並べ、両面にうすく焼き色がつくまで焼いたら野菜を戻しいれる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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