かじきのクリームソース

Name: かじきのクリームソース
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かじき…４切れ; 生クリーム…１カップ; ズッキーニ…１本; にんじん…１本; 玉ねぎ…１個; 白ワイン…大さじ４; ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

１２３で超特急レシピ

かじきを生クリームで洋風に仕上げたレシピ。最後にコショウを多めにふるのがコツ♪

１人分：

427kcal

0.4g

材料（４人分）

かじき
　４切れ
生クリーム
　１カップ
ズッキーニ
　１本
にんじん
　１本
玉ねぎ
　１個
白ワイン
　大さじ４
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1

ズッキーニとにんじんは、それぞれ７mm角、５〜６cm長さの棒状に切る。玉ねぎは縦半分に切って１cm幅のくし形切りにする。かじきは、塩、こしょう各少々をふる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１の野菜を入れて軽く炒め、取り出す。続けてかじきを並べ、両面にうすく焼き色がつくまで焼いたら野菜を戻しいれる。
3

２にワインを入れて強火にする。生クリームを加えて中火にし、フライパンを揺すりながら、とろみがつくまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。皿に盛り、さらにこしょうを多めにふる。