煮込まないポークビーンズ

材料（４人分）

豚とんカツ用肉
　４枚
ビーンズソース
　・ベーコン
　　４枚
　・玉ねぎ
　　１個
　・カットトマト缶
　　１缶(400g)
　・大豆水煮
　　100g
　・にんにく
　　２片
　・固形スープの素
　　１個
　・白ワイン(または酒)
　　大さじ４
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• 豚とんカツ用肉

  ４枚

• ビーンズソース

• 　・ベーコン

  ４枚

• 　・玉ねぎ

  １個

• 　・カットトマト缶

  １缶(400g)

• 　・大豆水煮

  100g

• 　・にんにく

  ２片

• 　・固形スープの素

  １個

• 　・白ワイン(または酒)

  大さじ４

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   ベーコンは５mm幅に切り、玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにし、すべて耐熱ボウルに入れる。

2. 2

   １のボウルに残りのビーンズソースの材料を入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで６〜７分加熱する。取り出して混ぜ、さらにラップをかけずに約５分加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。

   

   トマト缶はあらかじめカットされているものを使えば、切る手間が省けて簡単

3. 3

   豚肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、豚肉を並べて両面をこんがり焼く。皿に盛り、ビーンズソースをかける。好みでクレソンを添えても。

   

   豚肉は小麦粉をまぶしてから焼くと、うまみを閉じ込めてカリッと焼き上がる。

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