きのこの簡単キッシュ

材料（４人分）

生しいたけ
　１パック
しめじ
　１パック
ベーコン
　３枚(約40g)
卵液
　・卵
　　２個
　・生クリーム
　　80ml
　・牛乳
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
ピザ用チーズ
　40g
春巻きの皮
　３枚
・バター、サラダ油、塩

• 生しいたけ

  １パック

• しめじ

  １パック

• ベーコン

  ３枚(約40g)

• 卵液

• 　・卵

  ２個

• 　・生クリーム

  80ml

• 　・牛乳

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ピザ用チーズ

  40g

• 春巻きの皮

  ３枚

• ・バター、サラダ油、塩

1. 1

   バター大さじ1は電子レンジで約30秒加熱して溶かす。春巻きの皮の両面に溶かしバターを薄くぬり、３枚を少しずつずらしてタルト型に敷き込む。タルト型がなければ、同様の大きさの耐熱容器を利用しても。オーブンを200度に予熱する。

2. 2

   しいたけは石づきを除いて７ｍｍ幅に切る。しめじは石づきを除いて２〜３本ずつの小房に分ける。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２のきのこを入れ、塩少々をふって炒める。水分がとんでこんがり焼き色がついたら、ベーコンも加えて炒める。１の型に入れ、チーズの半量を散らす。

   

   春巻きの皮をタルト形に敷き込み、炒めたきのこをベーコン、チーズ、を入れ、卵液を流し入れる。きのこはきつね色になるまでよく炒め、水分をとばしておくことがおいしく作るコツ。

4. 4

   卵液の卵をボウルに溶きほぐし、ほかの材料を加えてよく混ぜ合わせる。３に流し入れ、残りのチーズをふり、オーブンで約20分焼く。型から取り出して粗熱をとり、切り分ける。

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