レシピ
小あじとにんにくの南蛮漬け

小あじとにんにくの南蛮漬け

Name: 小あじとにんにくの南蛮漬け
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 小あじ…８尾; 小麦粉…適宜; にんにく…６片; ポン酢じょうゆ…100cc; 赤とうがらし…２本; 揚げ油

あじもにんにくもまるごと揚げて

20分

１人分：

355kcal

2.3g

材料（２人分）

小あじ
　８尾
小麦粉
　適宜
にんにく
　６片
ポン酢じょうゆ
　100cc
赤とうがらし
　２本
揚げ油

小あじ

８尾
小麦粉

適宜
にんにく

６片
ポン酢じょうゆ

100cc
赤とうがらし

２本
揚げ油

作り方

1

小あじは洗って水けをふき、小麦粉をまぶす。
2

揚げ油を中温（約170℃）に熱し、皮をむいたにんにくを揚げる。こんがりとして、箸で持ったときにやわらかくなっていたら取り出す。油の温度を高温（180℃）に上げてあじをこんがりと揚げる。
3

ボウルにポン酢じょうゆ、種を除いたとうがらしを入れて揚げたてのにんにくとあじを入れる。器に盛り、にんにくをくずしながらあじといっしょに食べる。