ケンテツ風ぶっかけだし冷麺

時短、塩分控えめ、汁なし麺

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ケンテツ風ぶっかけだし冷麺

おなじみだしに納豆をプラス。しらたきにかけてさっぱり冷麺風に

カロリー
219kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 汁なし麺
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2人分)

しらたき…1袋(約400g)

卵黄…2個分

納豆…1パック

オクラ…3本

きゅうり…1本

青じそ…5枚

みょうが…3個

なす…1個

おろししょうが…1かけ分

昆布(3×3cm)…1枚

白いりごま…大さじ1

削りがつお…1袋(約5g)

・塩、しょうゆ、酢、ごま油

作り方

1.

昆布は水でもどし細切りにする。しらたきは熱湯でゆでこぼしてざるに上げ、冷水で洗って水けをきる。オクラは塩少々をふって板ずりし、がくをぐるりとむく。熱湯で2~3分ゆで、粗く刻む。きゅうり、しそ、みょうが、納豆も粗く刻む。なすは粗く刻んでから水に約5分さらし、水けを絞る。

2.

1のしらたき以外の材料をボウルに入れ、ごま、削りがつお、おろししょうが、しょうゆ、酢各大さじ1を加えて混ぜる。

3.

器にしらたきを盛り、2と卵黄をのせる。しょうゆとごま油各適量をかけ、好みで酢を回しかけて混ぜながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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