レタスと豚肉のあっさり鍋

レタスと豚肉のあっさり鍋

やさしい酸味がきいたスープが美味!

カロリー
356kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > 寄せ鍋
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…160g

レタス…5~6枚(約250g)

きゅうり…1本(約100g)

にんにくの薄切り…1片分

さやいんげん…12本(約100g)

とりガラスープの素…小さじ1

ごまだれ

 ・白練りごま…大さじ3

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・酢…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ2

・片栗粉、塩、酢

作り方

1.

レタスは大きくちぎる。きゅうりは皮むき器で縦に薄く削る。豚肉は長さを半分に切って、片栗粉大さじ1を両面に薄くまぶす。

2.

鍋に水3カップ、にんにく、スープの素、塩小さじ1/2、いんげんを入れて火にかける。沸騰したらさらに約2分煮る。

3.
酢は最初に入れると風味がとんでしまい、野菜の色も悪くなるので、最後のほうに加える。

酢は最初に入れると風味がとんでしまい、野菜の色も悪くなるので、最後のほうに加える。

豚肉を加え、肉の色が変わったらきゅうり、レタスの軸のほうを加え、しんなりしたら酢大さじ1を回し入れる。残りのレタスも加えて、ひと煮立ちさせる。

4.

ごまだれの材料を混ぜて、器2つに適量を入れる。鍋のスープ適量で割り、具材を入れて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X