ロール白菜

232kcal
1.9g
ロール白菜
ロール白菜

キレイになるファイバーレシピ

牧野直子さんのレシピ

大きな葉も、ゆでてたくさん食べて

材料(2人分)

ひき肉だね
 ・合いびき肉…150g
 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
 ・パン粉…大さじ2
 ・塩…少々
白菜…大4枚(約550g)
にんじん…1/2本
じゃがいも…1個
顆粒スープの素…小さじ1
デミグラスソース缶…1缶(290g)
・塩、トマトケチャップ、こしょう

作り方

  1. 塩を加えた熱湯で白菜をさっとゆでて、表面の水をふき取って軸の部分は薄くそぐ。にんじんは一口大の乱切りにし、じゃがいもは四つ割にする。
  2. ひき肉だねの材料をボウルに入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。4等分にして俵形にまとめ、白菜で包む。

    白菜の軸を手前にし、ひき肉だねを手前のほうに置いて包む。途中で両端を折り込んで包む。
  3. 鍋に水1カップとスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら2の包み終わりを下にして並べ、じゃがいもとにんじんを入れる。再び煮立ったら弱火にしてふたをし、約15分煮る。
  4. じゃがいもがやわらかくなったら、デミグラスソース、ケチャップ大さじ2を加え、さらに約10分煮て塩、こしょうで味をととのえる。好みで生クリームをかけても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

白菜
白菜
一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
にんじん
にんじん
赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
じゃがいも
じゃがいも
和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
ひき肉
ひき肉
一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32175品をご紹介!