焼きキャベツ豚肉甘辛ソース

材料（２人分）

春キャベツ
　1/2個(約500g)
豚肉甘辛ソース
　豚バラ薄切り肉
　　120g
　・しょうがのせん切り
　　1/2かけ分
　・ミニトマト
　　1/2パック
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ２
　・酢
　　小さじ２
・サラダ油

• 春キャベツ

  1/2個(約500g)

• 豚肉甘辛ソース

• 　豚バラ薄切り肉

  120g

• 　・しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 　・ミニトマト

  1/2パック

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ２

• 　・酢

  小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   キャベツは芯の中心がかたければ除いて、縦４等分にする。ソースに使う豚肉は１cm幅に切る。
   
   中心のかたい部分があれば切り落とし、芯も食べる。くし形のまま焼くので、葉をはずさないように、切るのがポイント。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１のキャベツを並べ入れる。焼き色がついたら返してふたをし、弱火にして蒸し焼きにする。葉の緑色が鮮やかになるまで約３分蒸し焼きにし、火を止めて器に盛る。芯にキッチンばさみで切り目を入れる。
   
   焼き色がついたら返して、ふたをして蒸し焼きに。キャベツの水分で蒸すことができるので、水を加える必要はなし。

   
3. 3

   ソースを作る。続けて２のフライパンを熱し、油をひかずに豚肉としょうがを入れてほぐしながら炒める。豚肉がカリッとするまで炒めたら、出てきた余分な脂をペーパータオルで吸い取る。

4. 4

   ３にミニトマトを加えて、くずれるまで炒める。しょうゆ、みりんを加えて少しとろみがついたら、仕上げに酢を入れて混ぜ、熱いうちに２にかける。

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