豚肉のタイ風サラダ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
セロリ
　1/2本
きゅうり
　１本
ミニトマト
　６個
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/4個
万能ねぎ
　４本
赤とうがらし
　３本
レモン汁
　1/2個分
あれば香菜(シャンツァイ)
　２株
ナンプラー
　大さじ２
・塩

• 豚こま切れ肉

  150g

• セロリ

  1/2本

• きゅうり

  １本

• ミニトマト

  ６個

• 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)

  1/4個

• 万能ねぎ

  ４本

• 赤とうがらし

  ３本

• レモン汁

  1/2個分

• あれば香菜(シャンツァイ)

  ２株

• ナンプラー

  大さじ２

• ・塩

1. 1

   セロリときゅうりは斜め細切りにし、ミニトマトは横半分に切る。紫玉ねぎは縦薄切りし、万能ねぎは４cm長さに切る。すべてボウルに入れる。

2. 2

   フライパンに水1/2カップ、とうがらしを入れて火にかける。沸騰したら豚肉をほぐし入れ、豚肉の色が変わったら火を止めて、レモン汁、ナンプラー、塩少々を加える。熱いうちに１をかけて、全体をさっくりに混ぜる。香菜を２cm長さに切って加えて混ぜる。
   
   豚肉のゆで汁にレモン汁とナンプラー、塩を入れて、コクのあるドレッシングに。

   

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