しみしみ肉豆腐

Name: しみしみ肉豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁; 牛薄切り肉…150g; わけぎ…１本; わりした; ・だし汁…1/2カップ; ・しょうゆ、みりん…各大さじ４ 1/2; ・砂糖…大さじ３

ヘルシー！豆腐メニュー

こっくり味がしみこんでご飯が進む

１人分：

357kcal

3.1g

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
牛薄切り肉
　150g
わけぎ
　１本
わりした
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ４　1/2
　・砂糖
　　大さじ３

1

豆腐はまな板などにのせて軽く水きりをし、８等分に切る。牛肉は大きければ半分に切る。わけぎは斜め薄切りにする。
2

わりしたの材料を鍋に入れて火にかける。煮立ったら、１の豆腐を入れてオーブン用ペーパーを鍋より一回り小さく切って落としぶたにし、弱めの中火で約10分煮る。

わりしたに豆腐だけを先に入れて、じっくりと味がしみるまで煮る。牛肉は豆腐に味がついてから加えたほうが、やわらかく仕上がる。
3

豆腐に色がついたら牛肉を煮汁に広げて入れ、牛肉の色が変わったら、わけぎを加えて火を止める。器に豆腐と牛肉を盛り合わせ、わけぎをのせる。