ビーンズおからローフ

材料（２人分）

おから
　80g
合いびき肉
　200g
溶き卵
　1/2個分
ミックスビーンズ
　１缶(100g)
つけ合わせ
　・にんじん
　　小1/2本
　・絹さや
　　10枚
・塩、こしょう、サラダ油、バター

• おから

  80g

• 合いびき肉

  200g

• 溶き卵

  1/2個分

• ミックスビーンズ

  １缶(100g)

• つけ合わせ

• 　・にんじん

  小1/2本

• 　・絹さや

  10枚

• ・塩、こしょう、サラダ油、バター

1. 1

   ボウルにひき肉、溶き卵、おから、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて、手でよく混ぜる。全体によく混ざったら、ミックスビーンズの缶汁を加えて、豆をつぶさないように混ぜる。
   
   ひき肉だねにおからを加えることで、ボリュームアップになる。

   
2. 2

   約30×40cmのアルミホイルに薄く油をぬり、１をのせて縦15×横８×厚さ３cmくらいの大きさにまとめ、アルミホイルでしっかりと包む。
   
   ひき肉だねの形を整えたら、アルミホイルでぴったりと包む。

   
3. 3

   フライパンを火にかけて油をひかずに２を入れ、ふたをして弱めの中火にする。５〜６分焼いてフライ返しなどで押してみて、下の面が固まったら上下を返す。再びふたをして、さらに５〜６分焼く。火を止めて、ふたをしたまましばらくおく。

4. 4

   つけ合わせを作る。にんじんは１cm角、４cm長さの棒状に切る。絹さやは筋を除いて斜め半分に切る。ひたるくらいに熱湯にしおを加えてにんじんをゆでて、ほぼやわらかくなったところに絹さやを加えて一緒にゆでる。絹さやの色が鮮やかになったら湯を捨てて、バター小さじ１を加えてあえる。

5. 5

   ３のアルミホイルを除き、1.5cm厚さのそぎ切りにして４と一緒に盛りつける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！