豆腐の温製サラダ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
とりささ身
　２本
にら
　１わ
合わせ調味料
　・豆板醤
　　小さじ1/2
　・酢
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ２
・酒、塩、ごま油、粗びき黒こしょう

• 絹ごし豆腐

  １丁

• とりささ身

  ２本

• にら

  １わ

• 合わせ調味料

• 　・豆板醤

  小さじ1/2

• 　・酢

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• ・酒、塩、ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   耐熱皿にささ身をのせ、酒大さじ１、塩少々をふる。ラップをかけて、電子レンジで約２分加熱し、そのままさまして細かく裂く。

2. 2

   豆腐は８等分に切って熱湯でゆでて湯をきり、皿に盛る。にらは５cm長さに切ってさっとゆでてバットに広げ、さます。
   
   豆腐は中が温まってグラッと動くくらいまでゆでる。

   
3. 3

   ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜて１と２のにらを水を絞って加えてあえ、２の豆腐をのせる。

4. 4

   小さいフライパンにごま油小さじ１　1/2を熱し、温まったらはねないように注意して３にかけ、こしょうを多めにふる。

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