レシピ
パンプキンナッツ餃子

パンプキンナッツ餃子

Name: パンプキンナッツ餃子
Yield: 20〜25個分
Cuisine: 中華
Ingredients: ハム…４枚; 牛乳…1/4〜1/2カップ; かぼちゃ…1/8個; 玉ねぎ…1/2個; バターピーナッツ…大さじ２; 餃子の皮…１袋(20〜25枚); ・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油

餃子ヒットパレード！

バターピーナッツの歯ごたえが楽しい☆　カラッと揚げるかぼちゃとナッツの餃子

コウケンテツさんのレシピ

１個分：

60kcal

0.1g

材料（20〜25個分）

ハム
　４枚
牛乳
　1/4〜1/2カップ
かぼちゃ
　1/8個
玉ねぎ
　1/2個
バターピーナッツ
　大さじ２
餃子の皮
　１袋(20〜25枚)
・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油

ハム

４枚
牛乳

1/4〜1/2カップ
かぼちゃ

1/8個
玉ねぎ

1/2個
バターピーナッツ

大さじ２
餃子の皮

１袋(20〜25枚)
・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油

作り方

1

かぼちゃは種とわたを取って皮をむき、一口大に切って耐熱ボウルに入れる。水適宜をふってラップをかけ、電子レンジで約６分、竹串がスーッと通る柔らかさになるまで加熱する。ハムは１cm四方に切り、玉ねぎはみじん切りにする。ピーナッツは粗く砕く。
2

かぼちゃが熱いうちにフォークなどでつぶし、ハム、玉ねぎ、ピーナッツを加える。扱いやすいかたさになるまで牛乳を加えて混ぜ、マヨネーズ大さじ1/3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
3

餃子の皮の中央に２を約小さじ１のせる。皮の縁に水をぬり、半分に折って閉じる。まな板に合わせ目を向こう側に傾けて縁が立ち上がるように折り、両端に水をつけて手前中央で合わせて留める。

半分に折ったら向こう側に倒すと端が折れて立ち上がる。親指で押して手前を平らにしながら両端を手前で合わせる。
4

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を揚げる。時々返して全体がきつね色になったら、取り出して油をきる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。