パンプキンナッツ餃子

材料（20〜25個分）

ハム
　４枚
牛乳
　1/4〜1/2カップ
かぼちゃ
　1/8個
玉ねぎ
　1/2個
バターピーナッツ
　大さじ２
餃子の皮
　１袋(20〜25枚)
・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油

• ハム

  ４枚

• 牛乳

  1/4〜1/2カップ

• かぼちゃ

  1/8個

• 玉ねぎ

  1/2個

• バターピーナッツ

  大さじ２

• 餃子の皮

  １袋(20〜25枚)

• ・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取って皮をむき、一口大に切って耐熱ボウルに入れる。水適宜をふってラップをかけ、電子レンジで約６分、竹串がスーッと通る柔らかさになるまで加熱する。ハムは１cm四方に切り、玉ねぎはみじん切りにする。ピーナッツは粗く砕く。

2. 2

   かぼちゃが熱いうちにフォークなどでつぶし、ハム、玉ねぎ、ピーナッツを加える。扱いやすいかたさになるまで牛乳を加えて混ぜ、マヨネーズ大さじ1/3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

3. 3

   餃子の皮の中央に２を約小さじ１のせる。皮の縁に水をぬり、半分に折って閉じる。まな板に合わせ目を向こう側に傾けて縁が立ち上がるように折り、両端に水をつけて手前中央で合わせて留める。
   
   半分に折ったら向こう側に倒すと端が折れて立ち上がる。親指で押して手前を平らにしながら両端を手前で合わせる。

   
4. 4

   鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を揚げる。時々返して全体がきつね色になったら、取り出して油をきる。

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